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台中市食安處檢出金安記食品廠進貨含蘇丹紅辣椒粉，製成6739公斤的豬肉乾、豬肉絲。高雄市衛生局查出高雄市有5家業者進貨，截至中午已下架134包、80.2公斤，持續回收中。
台中市衛生局食品藥物安全處檢出龍井區金安記食品廠有限公司進貨問題辣椒粉，含致癌物蘇丹紅，已製成6739公斤豬肉乾、豬肉絲，並通知15縣市衛生局協助下架。
高雄市衛生局今天發布訊息指出，「金安記」製售「香辣豬肉乾」（有效日期2024年8月10日至2025年2月6日）及「香辣豬肉絲」（有效日期2024年8月9日至2025年2月5日）使用的紅辣椒原料檢出蘇丹紅。
高雄市衛生局接獲通知啟動查察，經查高雄市5家下游業者共進貨193.8公斤，截至上午12時30分共下架回收「香辣豬肉乾」、「香辣豬肉絲」計134包、共80.2公斤，並持續回收中，後續衛生局將持續監督業者下架回收。
台中市衛生局今天新聞稿指出，金安記食品廠有限公司共進購325公斤紅辣椒粉，已使用73公斤製成「香辣豬肉乾」及「香辣豬肉絲」兩項產品共6739公斤。主要銷售台北市、新北市、桃園市、新竹縣、苗栗縣、台中市、南投縣、彰化縣、雲林縣、嘉義縣、台南市、高雄市、花蓮縣、宜蘭縣及金門縣等15縣市。
臺北市衛生局今（24）日晚間接獲苗栗縣衛生局通知該縣「鑫豪食品股份有限公司」使用之脫水辣椒粉，有混合新北保欣公司之紅辣椒粉（有效日期2026.10.12），確認檢出蘇丹色素三號20 ppb與規定不符（法規標準：不得檢出）。該公司製成產品為菜䔕餅（規格分別為30g、65g及110g/包）（有效日期：2024.08.02、08.15及08.23）及白胡椒棒（7g/個）（有效日期：2025.02.15及02.19）兩項產品。
含致癌物蘇丹紅的中國辣椒粉流向全台，金門縣衛生局稽查轄內含辣椒粉產品，已將使用同批號702包香辣口味蝦味先產品全數下架回收，消費者也可至原購買地點退貨。
含有致癌風險的「蘇丹紅」被使用在零食、調味料與豬肉乾裡，由於蘇丹紅是工業用的合成染料，長期食用恐怕會對肝臟造成毒性傷害。對此營養師李婉萍表示，「怎麼代謝出這種毒素？」成為了民眾現在最重要的問題之一。
李婉萍解釋，因為蘇丹紅屬於脂溶性毒物，在脂溶性的代謝當中，就需要經過肝臟的代謝、腸道的排除，而想要幫助肝臟代謝，就需要酵素的參與，腸道的排淨則需要纖維的參與。
其中酵素與纖維，都可以從日常生活中的水果中攝取到，所以若不小心攝取到此類毒物，可以多食用百香果、芭樂、釋迦、奇異果或柳丁等高纖的水果。如此一來，水果的酵素及纖維，就能幫助自己的肝臟跟腸道，順利的將有毒物質代和排謝出去。
