慶祝高鐵田中站通車米樂稻香創意便當競賽上場

2015-12-06|AGTV NEWS

12月1日高鐵彰化田中站正式通車營運，為了將田中周邊景點、特產、文化創意產業進行整合集結推廣，農委會農糧署特別補助舉辦「104年米樂稻香創意便當料理競賽」，由田中鎮農會主辦、中州科技大學承辦，邀請全國高中職及大專院校師生組隊參賽。11月20日經過評審委員選出高中職組及大專組各12支隊伍，於12月5日進行決賽一較高下。 12月4日的記者會，由中州科大餐飲廚藝系李宗誠同學的調酒表演揭開序幕，餐旅系多位學生表演特色餐點出菜秀，田中農會家政班展示米食製作成果，包含黑米粽、壽司、蔬菜糕、十穀米麵包、古早味米穀蛋糕、米穀布朗尼等創意料理。活動特別邀請農委會長官、田中鎮農會長官蒞臨，現場並有經典米食品嚐、稻草人藝術編織展示等活動，相當熱鬧。田中鎮農會曾招英總幹事表示，創意便當料理決賽選出104年度田中米競賽的冠軍便當，作為田中鎮年度特色產品；一方面推廣在地稻米產業及促進農民收入，一方面讓餐飲觀光相關科系學生透過競賽方式，增進技術與經驗。決賽結果將於12月19日早上10:00於「2015田中鎮稻草人藝術節」活動會場(田中鎮頂潭里望高瞭)隆重揭曉及頒獎，同時首度推出冠軍便當。中州科技大學餐旅事業管理系江美燕主任表示，本次競賽報名踴躍，參賽學生來自北、中、南、東各大專校院及高中職學校，最遠從花蓮來參加。競賽目的為喚起農民長輩對古時候割稻飯美味料理的回憶，感念田間稻草人對農民的幫助，讓現在年輕人了解上一代務農的辛勞。在地化創意便當的製作必須以田中鎮優質台稉九號米及黑米為主，而且主要配菜必須配合國產的當地食材、當令食材，評選標準也會兼具地方特色、衛生營養、成本考量、低碳環保為主。中州科技大學曾慶瀛校長表示，高鐵彰化田中站通車為彰化大事，彰化縣為農業大縣，田中鎮為國內主要稻米產地，素有「稻穗的故鄉」之稱。將學生創意便當結合產業活動推廣在地生產、在地消費，可以同時宣導國人米食營養觀念，鼓勵消費者多食用在地生產的優質米，以行動支持國產稻米產業。辦理本次活動，可以推廣田中當地食材，讓更多人對田中稻米米食有更深入的了解，同時鼓勵青年學子，勇敢秀出才藝、發揮創意。