掌生香─台中糕餅款款行記錄台中糕餅甜滋味

【記者張世昌／台中報導】台中有「糕餅之鄉」美譽，為突顯台中糕餅的文化特色，台中市政府收錄在地20家知名糕餅店，出版《掌生香─台中糕餅款款行》，記錄台中糕餅華麗餅事與百年甘味，市長林佳龍表示，盼讓台中糕餅文化及故事更廣為人知。台中市新聞局與「天下雜誌」今天舉辦「掌生香─台中糕餅款款行」新書發表會，林佳龍、副秘書長郭坤明、新聞局長卓冠廷、天下雜誌社長吳迎春、台中好禮協會理事長吳炎山、台中市糕餅公會理事長周子良、作者李佳芳等人均與會出席。作者李佳芳分享，全書最有趣之處在於從藝術角度看餅，不僅探討做餅的手藝，也探討做餅的工藝；在傳統與創新中看見台中糕餅的蓬勃發展及內蘊的創意、文化與新思維。林佳龍表示，台中市的飲食文化充滿創意，而糕餅更是逢年過節或贈送親友的最佳伴手禮；此書記載糕餅背後的文化及台中市上百年的飲食歷史，絕對是行銷台中飲食文化的最佳專書。