福壽斥資12億打造歐規氣冷電宰廠創造台灣商機

2016-01-22|大全民前衛新聞 AG

【記者張家倫／台中報導】台灣食品大廠福壽實業集團(1219-TW)旗下的洽富實業斥資12億，在台中梧棲打造全台唯一氣冷式白肉雞電宰市場，顛覆台灣屠宰業30年來使用的傳統水冷式降溫法。福壽董事長洪堯昆表示，這座斥資12億興建的廠房，是由福壽與培育種雞的台灣哈巴公司合資，福壽持股65％、哈巴持股35％。除以氣冷取代傳統泡水降溫，以減少雞隻屠體肉汁流失；目前電宰廠正在試產，預計將在首季底開始量產，初期先將以B2B的形式與國內各大餐飲連鎖品牌、五星飯店及食品加工廠合作，今年第4季消費者將有機會買到洽富的氣冷雞。農委會主委陳保基表示，洽富為全台首位採用氣冷式降溫設備進行屠宰處理的企業，是台灣農業、畜牧界的突破與創新；其實，這項技術的使用，台灣已較歐洲晚了20年以上，盼透過洽富的投資引進，台灣可以迎向國際，讓國內的產品以精品價格銷向世界，而這也是台灣農業需努力的方向，政府致力推動生產力4.0計畫，農業也是其中一環，以跨領域整合的模式，延伸農業價值，並使食品進入追溯系統，從生產端到消費端均透明化，讓所有消費者能了解農產品的來源、生產過程與安全性；而洽富正是運用生產力4.0的概念。台中市長林佳龍指出，洽富食品加工廠引進歐規設備，從一顆蛋到一隻雞，生產過程均有溯源履歷，讓消費者吃得安心，對食安管理而言，是很大的突破。台灣白肉雞市場龐大，據雞肉行銷加工業者統計，台灣人一周的雞肉消費量高達350萬隻，目前國產雞隻占比約85%，國外進口雞隻比例約15%。福壽(1219-TW)看準此一商機成立洽富實業，切入白肉雞電宰市場，洽富白肉雞食品加工併設電宰廠在今年首季啟動後，預估年產2000萬隻，年度營收預估為15億元。