愛爾蘭科學家稱，最新研究結果表明椰油可以殺死導致蛀牙的細菌。這意味著如果在牙膏里添加椰子油，或許可以預防蛀牙。
工業化國家的兒童里60% - 90% 有蛀牙。
愛爾蘭阿斯隆理工學院（Athlone Institute of Technology）的研究人員發現，經過酶處理的椰油能遏制蛀蝕牙齒的鏈球菌（Streptococcus）生長。
同時，椰油還能抵禦導致黴菌性炎症的酵母菌。
研究小組模仿正常消化過程，對常態下的椰油、菜油和橄欖油進行酶處理，然後觀察它們對鏈球菌的作用。
結果發現，椰油的殺菌作用最強。
而且，椰油還可以殺死變形鏈球菌。這種細菌產生的酸是蛀牙的元凶。
據信經過酶分解后的椰油產生的活性酸可以遏制鏈球菌繁殖。
以前曾有研究發現，經過酶處理的奶可以防止變形鏈球菌附著在牙釉質上。
科學家現在希望搞清楚的是在分子層面，椰油究竟如何跟鏈球菌搏鬥，它還可以殺死其他哪些有害細菌。
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